夏季的时候不难发现，
街头小吃一下子火爆了起来！
尤其是人多的社区，步行街附近，
有很多卖麻辣烫，串串香的店，
雨后春笋般开得哪里都是。
还有很多路边提摆难的小吃，
如，烧烤，萝卜牛杂，铁板鱿鱼等
那么小吃创业哪些项目较赚钱呢？
四川麻辣烫
近几年随着80、90后进入职场，上班群体的不断扩大，外出就餐和工作餐市场需求增长，给快餐行业带来了新的发展契机，麻辣烫就是基于“快、好吃、便宜”的特点吸引大批消费者的。
人们的需求决定着麻辣烫的发展趋势，麻辣烫也成功抓住了90后消费主体的消费习惯。为了符合市场需要和人们对吃品牌、吃营养、吃健康、吃文化的要求，麻辣烫市场开了品牌化之路，这也是其他餐饮店需要学习的。
麻辣烫也算是街头畅销的美食了，在大街小巷上随处都可以见到麻辣烫的身影，麻辣烫也是人们都喜欢吃的，麻辣烫是朝着健康营养的方向发展的，正符合现在人们所追求的健康营养美食，满足吃货们的味蕾，并且麻辣烫的成本是很低的，利润也是很丰厚的，是创业的好选择。
炭火烧烤
每次一经过烧烤摊档时，都会看到三五个人成群围在一起吃烧烤，有说有笑，畅快的喝着啤酒，沉浸在欢声笑语中。忙得不可开交的烧烤老板急在手里，可乐在心里，这样的烧烤生意，着实让人看了眼红。
萝卜牛杂
有一种美食，虽然不是什么山珍海味，甚至还藏身于大街小巷之中。但只要离远处嗅到它的香味，就会被撩得不由自主地顺着香味找吃它——就是广东街知巷闻的牛杂！
细心的朋友可以发现，在广东很多地方，牛杂都是非常受欢迎的街头小吃。在街头巷尾都可以看到。在“走鬼档”盛行的年代里。牛杂仿佛就是成了广东人的标签。即使在众多的美食辉映下。仍然抹不掉吃货们对它的追逐与怀念！只要碰上这玩意，绝对逃不过它的“魔掌”热腾腾一大锅的牛杂在浓汤里翻滚。远远也能嗅到那勾人的香味，让人不停疯狂吞咽唾液。
铁板鱿鱼
铁板鱿鱼，街头小吃中最经典的一类，真正的四季畅销，季节不限!其市场基础雄厚，目前国内铁板烧风靡大江南北，红透全国各地，经历数年市场培育，在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群，无论在南方还是北方，无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营，深受欢迎老少皆宜!
铁板鱿鱼的地方不算少，街边流动的小摊、道路两旁的小门面，每一家都能做出不一样的口味。竹签串住的鱿鱼在高温铁板上呲呲的冒烟，滴上油，撒上各种佐料，来回的翻转几遍，几分钟后，便散发出诱人的香气，围观者无不自咽口水。想学铁板鱿鱼技术朋友可以到食为先各大分校咨询了解。
铁板豆腐
铁板豆腐已走红大江南北，每次经过家附近的地铁站，总能看到地铁站旁的小食摊排成的人龙。那散发出阵阵的香气，诱惑人们驻足，那泛着金黄的色泽，吸引人们的眼球，外焦内嫩、鲜香嫩滑的口感，征服人们的味蕾。
这么好吃的豆腐怎么制作的，来食为先专业老师手把手教你制作。当把调料在豆腐上撒开，渐渐渗入豆腐里，一股奇妙的香气扑鼻而来，不由自主地深深吸了几口气，肚里的馋虫在蠢蠢欲动……
撒上葱花，香气更加浓郁，把我馋得直咽口水……当豆腐出锅时，顾不上豆腐是否烫嘴，迫不急待地开吃起来。哇，简直太美味，外层香脆，内里多汁嫩滑，夹杂着各种调料的香味，舌尖立马被萦绕，美味在唇齿间绽放！
要把豆腐做得这样美味不是那么简单的事，如果选择汁水不多的豆腐，煎制出来豆腐口感会显得很柴；火候掌控不好，就有可能让豆腐烧焦，从而让豆腐内部水份流失，影响口感；调料搭配不当，可能让这一美味变得怪味又难吃。要做出外焦内嫩、香滑多汁、鲜香无比的铁板豆腐，
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